第七章，选择合适品种（2）
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（1）肉用型：具有代表性的是bj鸭，相传bj鸭是由nj湖鸭驯化成的。明代以前nj湖鸭就很有名，因为这种鸭子是用稻谷喂养的，所以肥嫩多肉，特别适于烹制菜肴。后来明永乐皇帝从nj迁都bj后，把这种鸭带到bj南苑饲养。樱桃谷鸭，由英国林肯郡樱桃谷鸭公司引入bj鸭选育而成。
狄高鸭，狄高鸭是adly狄高公司用bj鸭与爱期勃雷鸭的杂交母鸭杂交而育成的。番鸭，原产于南美洲，是世界著名的优质肉用型鸭种。天府肉鸭，产于sc（2）蛋用型；绍兴鸭，产地（或分布）：原产于zj绍兴、萧山、诸暨等地。金定鸭，产于fj省。攸县麻鸭，产于hn攸县境内的洣水和沙河流域。江南1号鸭和江南2号鸭。由zj省农科院畜牧兽医研究所陈烈先生主持培育成。卡叽—康贝尔鸭，是y国采用浅黄色和白色印度跑鸭与f国罗恩公鸭杂交，再与公野鸭杂交选育而成的蛋鸭品种。
（3）兼用型：高邮鸭，产于sz省高邮、宝应、兴化等县市，分布于sz北部京杭运河沿岸的里下河地区。建昌鸭，主产于sc省凉山彝族自治州境内西昌古称建昌，因而得名建昌鸭。巢湖鸭，主产于ah省中部，巢湖周围的庐江、巢县、肥西、肥东等县。桂西鸭，主产于gx的靖西、德保、那坡等地。
猪的品种；小香猪体形小早熟，肉嫩味鲜，闻名全国小香猪又名“迷你猪”，其中有巴马香猪最为著名，还有环江香猪、从江香猪、藏香猪等品种，都属矮小猪种。ming猪体型中等大小，全身被毛黑色，有鬃毛，头中等大，面直长、耳大下垂，体躯扁平下垂，r头七对，背腰狭窄，臀部倾斜，尾粗长，四肢粗壮，冬季密生绒毛。淮猪是原产hb平原的古老地方品种。早在公元前春秋战国时期，淮北平原农业已相当发达，人们为食肉和农田施肥需要普遍养猪，逐渐培育形成体型外貌和生产性能趋于一致的淮猪品种。藏猪主产于qz高原，包括yn迪庆藏猪、sc阿坝及甘孜藏猪、gs的合作猪以及分布于西藏自治区山南、林芝、昌都等地的。
阳新猪产地（或分布）：hb省阳新县。
太湖猪（包括二花脸猪，梅山猪，枫泾猪，嘉兴黑猪，横泾猪，米猪，沙乌头猪）
清平猪产地（或分布）：hb省清平河沿岸。
乐平猪产地（或分布）：产于jx省乐平县。
蓝塘猪产地（或分布）：产于gd省。
东串猪产地（或分布）：sz省泰兴市及南通市。
长白猪又称为兰德瑞斯，原产于丹麦，目前世界上养猪业发达的国家均有饲养，是世界上最著名，分布最广的主导瘦肉型猪种，是养猪生产不可或缺的优秀猪种。
金枫猪是用金山枫泾猪（太湖猪的一个种群）、长白猪、皮特兰猪等品种，经选育选配而成的新品种猪。母猪mao色纯黑、母性好、产崽多；商品猪mao色纯白、瘦肉率高、肉质优良、生长速度快。饲养证明，金枫猪不仅适应规模猪场的集约化饲养，而且适合小型猪场的传统喂养和个体农户的散养。
苏太猪是以世界上产仔数最多的太湖猪为基础培育成的z国瘦肉型猪新猪种，保持了太湖猪的高繁殖性能及肉质鲜美、适应性强等优点，与外种公猪杂交，具有生长速度快、瘦肉率高、杂种优势显著等特点，是生产瘦肉型商品猪的理想母本。
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湘白猪该猪种是hb省在“七五”、“八五”期间，选育出的瘦肉型猪新品系，该猪种具有生产性能好、遗传稳定、耐粗饲、产仔多、生长快、瘦肉率高、肉质好等特点，深受生产者和消费者的欢迎。
荷包猪是dbm猪的一个小型类群，因其外形酷似“荷包”而得名。是自然形成的原始优良地方品种，已有三百多年的形成历史，属于肉脂兼用型品种。
苏钟猪1系和2系分别以高繁殖力、肉质佳的二花脸和梅山猪为母本，生长快、饲料报酬高的丹麦长白猪为父本，通过杂交，合成组建基础群、群体继代闭锁选育及杂交系建立等阶段，历经8个世代以上的系统选育而成。
雅南猪主产于洪雅、丹棱、邛崃、犍为和荣县，分布峨眉、乐山、眉山、彭山、蒲江和雅安等11个县。
莱芜猪是我国华北型优良猪种，具有适应性强、繁殖力高、肉质优良、配合力好等特性。莱芜猪的背毛为黑色，鬃毛比较突出，肚腹比较大，外表与野猪相似。
梅山猪是我国优良地方品种太湖猪的一个品系，以高繁殖力和肉质鲜美而著称于世。作为"世界产崽冠军"的梅山猪，是遗传资源中经济杂交和培育新品种的优良亲本。
金华猪产地（或分布）：原产于zj省金华市东阳县，分布于zj省义乌、金华等地。
内jiang猪主要产于sc省的内江市和内江县，以内江市东兴镇一带为中心产区，历史上曾称为“东乡猪”。
荣昌猪体型较大，除两眼四周或头部有大小不等的黑斑外，其余皮毛均为白色。，也有少数在尾根及体躯出现黑斑全身纯白的。
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