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    本次的交流在一座五星级酒店的独立餐厅举办,里面已经清场,三三两两几个人。

    评委除了味王唐老,还有两人,一个就是本酒店的老总,另外一人就是酒店餐饮部的行政总厨。三人到场,观众不多,知道的人少,总共不到十个。

    其中就有火急火燎赶到的宋少卿和孙雅婷,两人分别坐好,大厨也慢慢从后厨房走出来,一众工具和食材摆放在大厅中间,品种繁多。

    罗杰斯一身标准的厨师装,样子很出位,加上高个英俊,典型的高帅富。

    反观身边的哪位一身本子男士袍服的加藤,就形成了鲜明的对比,起码矮了一个头,和欧罗巴的比身高真心吃亏。

    两人一走出来,身后还各自带着一个学徒。

    “今天的交流没有对外,纯技艺比拼,另外对菜式不做限制。”

    唐老一说完,两人便同时点头,走向食材区开始自由的选择食材。

    选好材料便各自找到自己的位置开始处理。

    看见熟人孙雅婷挥挥手,宋少卿也是一愣,这个老头你认识吗?他现在就是来看个乐子,可惜,最开始的步骤完全没有想象中那么吊,都在慢条斯理的处理,最为蛋痛的是他根本就不知道两人要做什么菜。

    “好久不见啊。”唐老走过来打个招呼,因为是比较私人的比试,所以不必坐在评委席那么无聊。

    “是啊,他们这是准备做什么?完全看不懂!”孙雅婷同样不明白,宋少卿狠狠鄙视了一下,你好意思说自己是玩餐饮的。

    唐老不在意的笑笑,“看不出来就对了,两人都不是国人。最拿手的肯定是家乡菜。”

    宋少卿二人点点头,难怪看着挺别扭。

    知道两人看不出来,唐老笑笑,“加藤做的是他最拿手的刺身,刺身的做法本子最为出名,现在加藤更是选择最展现刀工和细心的一种。河豚!”

    “河豚!”两人互看一眼,顿时明白这个小本子为何要挑战秦奋了,他也是刀工行家,河豚可不是什么人都能玩的,不仅要刀工一绝,还要极高的耐性,细心,以及经验,和对食材构造的了解。可以说没有千锤百炼,一般的厨师不敢玩这个。

    要是吃死人你负责吗?

    “没错,河豚非常考究刀工,而且真正的刺身高手并不是说河豚切片要无毒,真正的顶级河豚必须带上一丝微量的毒素,这样既能体会到河豚鱼肉的细腻口感,还能感受到那一丝毒素在口腔中发作带来的极端感触。要处理好,绝对是顶级的厨师!”

    唐老慢慢的说着。看着加藤的刀工点点头,一个真正的高手。返璞归真,虽然没有张名言的豆腐雕刻花哨,但同样难度极大。

    一看到孙雅婷点点头丝毫没吃惊,唐老叹了一口气,看过秦奋的手艺,别的都是扯淡。那就不是人。还能一心多用的。秦奋是他这辈子见过唯一一个敢号称刀工天下无双的厨师,而且实至名归。

    宋少卿也是如此,不过他嘴贱,“和秦奋比起来还是差很多!”他不放过任何打击本子的机会。

    那有可比性吗?唐老无语,秦奋那是玩刀子玩出花来了。

    “那罗杰斯做的是什么?”女痞子想知道。对这个秦奋的手下败将印象很深。

    “他做的应该是古典系法国名菜煎鹅肝,另外搭配洋葱汤。”两人同时看了唐老一眼,不服不行啊,能成为全国乃至世界知名的美食家没点真本事真的拿不出手,对方一眼就看出菜式,也是吊炸天。

    唐老摇摇... -->>

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