第二十三章 西红柿炒鸡蛋（1）

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    今天是录制以来的第一天开火，大家似乎都有心里面都有一点点小兴奋。宣布开机后，大家都安静地等待主厨宣布今天要学习制作的菜品。

    主厨站在大家前面，先对神秘地笑笑，然后开口：“咱们今天是第一天开火做饭的日子，大家应该都很兴奋，原本导演要求我想一个符合节目名字的主题的菜品，因为咱们节目名字就叫《美味情缘》，所以我的第一个反应是“爱”。听到这，晓曦就听到身边的林阳幽幽地吐槽：“是挺爱的，这不，都下油锅了!”晓曦没忍住“噗嗤”一声笑出来。主厨的眼睛似乎往这边瞟了瞟，她不好意思地用手掩了掩嘴，转头瞪了下林阳，林阳正满脸嫌弃地配合主厨看着她，装作与自己无关的样子。她抿了抿嘴，默默叹了口气，只怪自己一时疏忽，放纵了自己的笑点。

    主厨还在继续，“我知道大家对于“爱”的理解是各种各样的，而围绕着这个主题能制作的菜品也很多，今天我只是以我自己的理解来和大家分享我的想法，我觉得“爱”其实是最平常却是一个家庭中最不可缺少的部分，简单却温情，所以我觉得以爱之名的菜品应该是最家常最多家人喜欢的菜。”大家都纷纷点头，表示赞同。晓曦看着主厨有点动情的脸，回想起来，虽然他们是轮休制，可是主厨作为后厨的支柱是最不能缺席的，所以他常常会牺牲自己的时间来工作，虽然他制作了那么多美味佳肴，可是最喜欢的还是和家人一起吃的最平常的家常菜了吧。

    “所以，我推荐今天的菜单是我们最经常吃的“西红柿炒鸡蛋”。”主厨说出了今天的菜单后，大家的心情似乎都好了起来，难得主厨大人人好，想出来的菜可以说是既有意义，难度又不大。可是在十五分钟之后，当主厨做的这道菜出锅后，大家看着这道鸡蛋鲜嫩，西红柿软而不散，上面均匀撒着葱花的色泽鲜亮，气味诱人的西红柿炒鸡蛋，他们觉得自己还是tooyoungtoosimple了。

    主厨给大家演示了制作的过程。

    先是准备了材料:鸡蛋、一个熟透的西红柿、小葱、盐、鸡精、食用油。

    然后西红柿去皮，他的方法快速有效，准备一个锅，加上水煮开，放入西红柿，煮的过程中要给西红柿翻个儿，使受热均匀。只需要二十秒左右捞出，放在准备好的冰水冷却后，撕掉外皮。西红柿就完整地去了外皮。

    接着就是打鸡蛋，他熟练敲出两个鸡蛋，撒上葱花，用筷子打蛋液，一边解释：“因为我们做西红柿炒鸡蛋的时候用到的鸡蛋比较少，可以不用打蛋器。”一边手上熟练地打着蛋液，慢慢开始加力，逐渐加快速度，筷子尖每一下都刮到碗底，筷子在鸡蛋液中快速地翻动，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，三十秒后停住打蛋时，鸡蛋表面有大量泡沫。

    这时晓曦又听见林阳冒出一句感叹：“哇塞，你们主厨简直是行走的打蛋器啊！看这一气呵成的，我都差点想鼓掌了！”有了上次的经验，晓曦眼睛依旧看着主厨，只丢过去一句：“认真点！”

    那边的主厨还在继续，把锅放在灶台上，打开火进行预热，这边拿起西红柿开始切小块，大小不一，这边切好了西红柿。正好锅预热完毕，在锅中倒入和鸡蛋一样多的食用油。

    把油烧热后，延着油和锅壁的边缘均匀地倒入蛋液，拿起油锅，逆时针地晃了一圈，蛋液铺满锅底，拿过铲子迅速翻炒。再倒入刚刚切好的西红柿块，等西红柿汁水渗出，放入少量糖。将剩余的葱梗倒入锅中，一起焖煮。诱人的香味让人垂涎三尺。

    关火，最后出锅时，加了点盐。一道色泽艳丽，气味诱人的西红柿炒鸡蛋就出锅了。这个操作间里满满的香味让人食指大动。大家都纷纷感叹，果然是寰宇的主厨，就算是最家常的西红柿炒鸡蛋也因为多了一些和别人不一样的小细节而让菜品更加吸引人。

    大家尝了菜后都竖起大拇指，吃了的人都舍不得放筷子，盘子空了的时候，还有好多人抱怨没有吃到。之前的成竹在胸已经慢慢地消失了。开始担心自己完成的菜品质量了。

    大家品尝完后，主厨就开始计时，宣布大家可以开始制作了。今天艺人们的厨师搭档作为助手帮忙打下手，节省大家的时间。于是林阳就开始使唤晓曦先洗锅，洗刀，洗砧板，洗西红柿，洗葱，还洗鸡蛋。晓曦一边洗，一边嘀咕：“不止有密集恐惧症，还有洁癖，刀，砧板什么的要洗也就算了，居然连鸡蛋都要洗，啧啧~小公主！”自己自言自语还没结束，只听后面飘来一句：“快点洗，唠唠叨叨的，居委会大妈似的。”慕晓曦耸了耸肩，心里默默吐槽：“还是个豌豆公主，这么敏感！”

    等晓曦洗完锅，林阳就接上水放在灶台上开火烧水，第一步关于西红柿的操作，林阳处理得很好，捞上来的西红柿脱皮脱得很好，甚至保持得非常完整。林阳很满意地拿过去准备切，晓曦看了看这边，担心这位小公主可能还有强迫症，出声提醒：“千万别切一样大小的！”正准备切下去的林阳停下刀，转头看看她，皱着眉答应：“知道啦！”然后，晓曦就看着他缓慢而别扭地开始切不一样的大小，晓曦摇摇头，就知道他一定会有强迫症。

    好不容易切完了西红柿块，盛放在一个碗里面。晓曦也洗好了所有工具和食材，看看四周，拿过一个碗正想帮忙打鸡蛋，可是林阳指着刚刚用过的到，砧板，刀等工具，让她拿去再洗一下。于是晓曦又开始了新一轮的洗涮任务。

    那边林阳自己在敲鸡蛋，打蛋液。看着林阳熟练的样子，她不禁有点惊讶，难怪他刚刚就在主厨打蛋的时候出声了，原来他自己也这么厉害啊！