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起超厚土豆片切吧，缺那手艺。平放着土豆，刀水平于地切吧，勉强将其分成两片，然这两片土豆片表面如毛玻璃，点都不够平滑。
也不知何年何月这刀工才能达到爹爹那般，切出的土豆丝根根均匀，细如柳枝。爹爹修为许多年，再看看哥哥英松，他能切出薄薄的生猪肉片。可是她呢？她也不是没试过。切好后，看上去挺薄，到锅里一炒，遇油一发开，她才知道自己切得多厚。况且生肉滑溜溜的，极难按住好好切。目前还是专心切土豆，毕竟土豆够硬，刀碰到土豆不会随意改变切的方向。
廖师傅才不会守着徒弟切菜。那是徒弟自己的事儿。徒弟有多专注，付出多少心血，就看她今日切菜有多大进步。他守着也不会给她多少指导。切菜这事儿，重在练习。最需要点拨的，是做菜，是调味。到时候他再手把手教英云亦不迟。
他守着的，是林欢。与徒弟多年没见，他有的是话和林欢说，这些年他过得如何，林欢如何，刘福东如何，他好奇，他关心。他孤家寡人，收个徒弟便是认了儿女。故他异常热心、亲切和蔼地同林欢交谈。他想多了解些厨房外的事儿。人活这么老了，却大部分时间都花在小小厨房里，说不甘心是假的，说重来多去外面闯荡一番是不可能的。说想多听听世上稀奇古怪的八卦是真的。
自然，林欢是不曾将他与刘福东莫名其妙就不和的事告诉师父。否则师父首先批评他，其次劝和他们。想到这，他就生抗拒心。谁要和那胖子和平共处？从来不肯虚心受教，以至拿着师父的招牌出来丢人。师父不是不知道刘福东厨艺如今退步到何种地步了，为何不逐他出师门？至少也该惩罚下他才算一回事儿。然而昨日师父，轻描淡写地批评了两句就作罢。难道师父老了也就威风不再了？
厨房就是廖师傅的象牙塔。人情世故他确实不太懂。反正他厨艺好，他任性为之别人也就忍一忍，不会告诉他他哪里没做合适。故尽管年龄不小了，他还当真不能用“饱经沧桑”一词来形容。他只是脸“饱经油烟”。厨房的事儿他全知道，厨房外的，徒弟间的，他只知道大概，也没多心去想，以为人人和他一样单纯，不会多复杂。但是他也能从林欢的只字片语中，体会到世道艰辛与复杂，体会到林欢为人父为人夫的不容易。难道说，学厨比当父亲当丈夫还有更容易吗？这，廖师傅可就不能自己回答了。
要是有个老婆可能情况就不一样了。至少，会提高一下廖师傅的情商。或者说，折磨一下他的情商。但是，廖师傅终日混迹厨房，与一群汉子相处，难得见几个姑娘，厨娘也多已为人妇。他没甚机会。况且做菜已经能够带给他极大极大的快乐。他没想过，也许一温婉女性，也能带来一道美味佳肴带给他的欣喜愉悦。
徒弟们倒是想过，几个热心的徒弟还曾给廖师傅介绍自己尚未婚娶的七大姑八大姨，但是廖师傅看了看后都摇头，女人难懂，不如做菜。光是和女人交流就够廖神厨头疼的，取个媳妇的话，他还要不要继续厨师事业了？罢了，还是回到案板前，潜心琢磨新菜品比较靠谱。
听取林欢一番话，廖师傅越加感慨人心复杂，肠肠肚肚的，不比洗鸡肠鸭肠鹅肠好打理。还好自己没结婚。再一听说英云嫁入谢家又被赶出来的事儿，廖师傅叹息自己还好还是童子身，没有生出一个生命出来在时间受难，否则真是作孽了。
这英云，廖师傅回头看了一眼那秀丽清新的姑娘，没想到她已经为人妇，没想到她遭遇了那么多不幸，没想到她挺了过来，没想到她还立志学厨。这英云，真真不容易，真真不简单。