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秋姐把纸巾递给钱书重。钱书重摆摆手，“不干不净，吃了没病。我不用擦的。”
老板张开满嘴黄牙，笑嘻嘻的看着钱书重。“要几碗？”
钱书重喊道：“两碗，要二十元一碗的，再来一份羊脑。”
老板笑道：“行啊，你小子发财了，以前都喝十元一碗的，现在连羊脑都叫上了。”
“老板，记住，碗里的羊肉全要瘦的，不要肥的，你以前老给我肥的，太腻歪了。还有啊，我要出远门了，估计最后一次喝你的羊汤了，给多放点肉。”
老板拍了下脑袋，“你小子要去外面发财去了，别把我给忘了啊。放心吧，我胃痛还是你给看好的，今天我就发发慈悲，多给你放点肉。”
钱书重懒懒的说道：“哎，我以为你这次会给我免费的。你太小气点了吧。”
老板笑道：“小本生意，折腾不起。这样吧，我免费送一盘咸菜，总该行了吧。”
看到老板忙碌的身影，仇天梁叹道：“这老板会做生意么？那么小气，怎么能经营的起来？”
秋姐狠狠的敲了一下仇天梁的头，“你头里面都是浆糊么？要是这个羊汤馆交给你经营，不出俩月，就会垮台。小本生意，今天舍一下，明天舍一下，还赚谁的钱。还有，你别瞧不起他，这个羊汤馆一年少说也得赚几十万。”
仇天梁摸着头，瞧了下周围破破烂烂，桌椅凳筷，一年几十万？就这种店面？
钱书重惊讶道：“这家伙一年真的能赚几十万？我晕了，上次的药费还没给我呢，说店里周转不开。”
秋姐说道：“这家店面的租金应该不贵，这个店面搞得看似破烂，其实并非店主没有资金搞的光鲜，正是店主的策略而已，为了避免租金的提升。想想看，如果把赚到的钱投入到店面的建设上来，也许看上去会让人舒服些，但是这个房子的出租人，看到店面肯定会大幅度提高租金，因为你有钱去休整店面，说明你赚钱了，自然要提高租金了。如果就是这么破破烂烂的，那么自然租金极其的低廉了。这是一个重要的方面，还有一个客源问题，其实你刚才提到这个店面属于老店面了，以菜品质量取胜的，那么来这里的顾客基本上不是为了这里的就餐环境来的，而是纯粹的美食主义者来的，这种铁杆顾客是不会去挑剔什么就餐环境的，他们眼里只有正宗的羊汤。所以店面环境的好坏，并不会影响客源，所以为什么老板还去花冤枉钱去休整店面，面临被提高租金危险的蠢事呢？天梁啊，你天天就知道看小说玩游戏，一点生意头脑都没有，你还说人家不会做生意，真正蠢的人是你。你被他的外表骗了。”
钱书重无奈的说道：“是啊，这个老板装的挺像的，穿一身破衣服，一年到头也不洗一洗，比我还懒，看来都是装穷。他这个店面，一年也就5000左右租金，要是真的赚几十万的话，那租金还真就算个零头而已。还是秋菊姐厉害啊，一眼就看出里面的猫腻啊，大城市来的就是不一样啊。”
秋姐说道：“秋菊姐太难听了，我也不知道为啥老爷子当初为啥给我起秋菊这个名字，太俗了。我不喜欢别人叫我秋菊，除了老爷子，没人叫我秋菊的。你要是年龄比我大呢，就喊我小秋就行，要是比我年龄小，就喊我秋姐就行。我是81年的，你哪年的？”
钱书童笑道：“那我得喊您秋姐，我83年的。看来行行都有学问啊，这个饭店也不是装修的越好就越好的，有时候偏偏还是乱点好啊，今天小弟受教了。以后还得多多向秋姐请教。”
秋姐正要说话，这个时候羊汤上来了。羊汤的颜色奶白，上面放着一层香菜，香气扑鼻而来。
秋姐从包里拿出一个小勺，喝了一口。惊讶道：“这个羊汤竟然一点膻味都没有。”
钱书童摇头晃脑的说道：“善县盛产青山羊。这种羊肉基本没有膻味，跟那种绵羊肉完全不同。它以鲜羊肉为主料，煮时先用羊大骨垫锅底，再放上羊肉和花椒、大茴、白芷、桂皮、肉桂、陈皮、砂仁、葱、姜等佐料，加水炖煮，直到肉熟，汤色呈乳白色为止。食用时取汤中熟羊肉切碎，放入碗中，再盛上羊汤，加上精盐、蒜苗末、香菜、香辣油即可，趁热食用，鲜美异常、肥而不腻，不腥不膻，可谓一绝。当然这是百度大神说的，到底放没放这么多材料不好说，但是这个汤确实奶白，喝着确实是一种享受。绝对是真材实料，这是老板的命根子，他不敢在这上面动手脚的。”
注释：由于敏感词，这里用善县代指