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过一番考察后,夫子放下手中的书,面带微笑地对沈烟说道:“沈烟,你的眼光不错。这个孩子有潜力,我愿意收他为徒,给他传授知识。”
沈烟听到这句话,心中顿时一片喜悦,她知道,这是王君未来的一扇门打开了。
很快,沈烟带着王君回家去。
既然王君读了书,沈烟觉得自己浑身又充满了干劲儿。
她有个想法,准备开始酿酒。
一个月之前沈烟已经将大米开始发酵,现在大米差不多快发酵好了,可以做白酒了。
沈烟心中充满了喜悦和期待,她决定用自己的酿酒技艺为夫君和村里人献上一杯美酒。
她回到家中,仔细打量着放在角落的发酵桶,里面的大米已经泡发了一个月,散发出淡淡的酒香。
她取出一个干净的酒袋,慎重地将发酵好的大米倒入其中,然后轻轻系紧袋口。这个酒袋是她从祖辈那里传承下来的,用特制的棉布制成,能够透气又不漏酒,保证了酒的质量和口感。
接下来,沈烟将酒袋挂在通风良好的角落,让酒液自然地流出,保持着适当的温度和湿度,促进酒的发酵过程。
她每天都会仔细观察酒液的状态,调整着环境条件,确保酒的质量。
经过数日的等待,当酒液开始冒出微微的气泡,散发出浓郁的酒香时,沈烟知道发酵已经接近尾声。她准备好了蒸酒的工具,一个巨大的蒸酒锅,锅底放着清水,上面覆盖着细密的竹篾,让蒸汽能够均匀地渗透到酒袋中。
沈烟小心翼翼地将酒袋放入蒸酒锅中,盖上锅盖,点燃了下面的火,让水开始沸腾,产生蒸汽。
她时刻留意着火候的掌握,不敢有丝毫马虎。
随着时间的推移,整个房间充斥着酒香和蒸汽的气息,沈烟的心情也变得愈发激动。
终于,当蒸汽从锅盖的边缘逸出,酒袋里的酒液已经蒸发得差不多了。
她迅速将酒袋取出,小心地将热气腾腾的酒液倒入一个干净的酒坛中。
然后用细布过滤掉杂质。
最后,她将酒坛密封好,放置在阴凉通风的地方,让酒液自然沉淀,提升口感。
沈烟望着坛中的清酒,满意地笑了笑。
这不仅是一瓶美酒,也是沈烟对未来的希望。
弄完了酒之后,沈烟就想着去磨豆腐,因为前一天她已经买了黄豆。
沈烟开始清理磨盘,这东西长期不用,都落灰了。
沈烟拿起磨盘,轻轻拂去上面的灰尘,然后仔细检查每一个零件,确保它们都干净无尘。磨盘是她家祖传的宝贝,由坚固的花岗岩制成,表面已经被时间的痕迹打磨得十分光滑,看上去历经岁月却依然坚固可靠。
她把磨盘放在稳固的桌子上,然后将一小袋黄豆取出,用水仔细地洗净。她用手轻轻搓动黄豆,不停地换水,直到水中不再有杂质冒出。
洗净的黄豆放入大碗中,沈烟又拿出一个小碗,将一些黄豆倒入磨盘中心的漏斗里。她轻轻转动着磨盘,看着细细的黄豆渣被磨出,豆浆则顺着漏斗流出,慢慢地积聚在碗里。
沈烟一边磨豆,一边不停地加水,保持着豆浆的稠度。她的动作熟练而有序,手法娴熟,仿佛是在跟这磨盘交流着一样。